Hihuu! Puhelin pirahti hiljattain ja langan päästä kuului iloisia uutisia – viime syksynä perustamamme ”sienipuutarha puuhakkeeseen”-tyylillä Koroisilla Turussa tehty koivunkantosienen viljelmä oli alkanut tuottaa vinhasti sientä! Tässä muutamia ennen ja jälkeen-tunnelmia.
Ja huom huom! Tähän ja moneen muuhun mielenkiintoiseen teemaan voi tänä viikonloppuna käydä tutustumassa Koroisten Ekokesteillä!
Ensin koivupölkkyihin porattiin sopivankokoiset reiät
Viime viikolla Turun Kaupunginosaviikkojen yhteydessä oli Koroisilla tarjolla monenlaista mielenkiintoista hommaa. Sieniviljelytyöpajassa laitettiin koivupölkkyihin kasvamaan mm. siitakesientä ja lakkakääpää, ja matokompostityöpajassa siirrettiin talon kompostimadot sankoasumuksestaan hienoon kerrokselliseen kompostiin, jota on näppärä täyttää ja tyhjentää. Huippumielenkiintoista ohjelmaa oli myös Ossi Kakon ajankohtainen luento ja työpaja vihannesten yms säilömisestä hapattamalla.
Käännös Milkwood Permaculturen artikkelista Making a wood chip mushroom garden
Sienipuutarha on edullinen tee-se-itse-tapa kasvattaa kotona viljellyn ruoan monipuolisuutta, samoin kuin omaa yleisresilienssiä. Se on myös yllättävän yksinkertainen perustaa, kunhan ymmärrät miten ja miksi-kysymysten perusasiat.
Nick oli hiljattain USA:ssa kurssittautumassa Fungi Perfectin Paul Stametsin kanssa, ja yksi monista mykoremediaation kurssilla läpikäydyistä tekniikoista oli yksinkertaisen sienipuutarhan tekeminen viljelykaulussienelle.
Kotikonnuilla metsät pullistelevat tatteja, rouskuja ja kanttarelleja, eikä itselläni ole aiemmin käynyt pienessä mielessäkään, että sienten hankkimiseen kuuluisi niiden viljelyn vaatima vaivannäkö. Kuitenkin kiihtyvää tahtia urbanisoituvassa maailmassa, jossa sienimetsät eivät kaikille aukene aivan kotiovelta sienet voivat olla tärkeä paikallinen proteiinipitoinen ravinnonlähde. Australialaisen Milkwood Permaculturen blogin sieniviljelyartikkeleissa siitakesieniä ja osterivinokkaita pursuilee niin pyykkikoreista kuin muoviämpäreistäkin, mistä innostuneena jo valmiiksi jälleen Australiassa ollessani, päätin pari kuukautta sitten sukeltaa ravitsevien rihmastojen uumeniin Milkwoodin sieniviljelykurssilla, ja selvittää kuinka ruokasienten kotitarveviljely onnistuu tavallisen tallustajan rahkeilla.
Ja kyllä vain! Tyytyväisenä voin omastakin puolesta ilmoittaa, että ensimmäiset omin käsin ympätyt kuningasosterivinokkaat (Pleurotus eryngii) on syöty ja kasvamassa on myös liuta muiden lajikkeiden rihmastoja, mm. siitaketta, pioppinoa sekä kiinalaisessa lääketieteessä arvostettua reishiä.
Pohjoinen permakulttuuri 